طريقة عمل البان كيك

بان كيك التفاح

تكفي هذه الكمية لـ 4 أشخاص، وقت التحضير 15 دقائق، وقت الطهي 20 دقيقة.

 المكونات

•  2 كوب دقيق. 
• 4 ملعقة كبيرة سكر. 
• كوب وربع لبن. 
• تفاحة واحدة. 
• بيضة. 
• ملعقة كبيرة زبدة.
•  ملعقة صغيرة ونصف بيكنج باودر.
• 50 جرام من حبيبات الشوكولاتة.

طريقة تحضير البان كيك

1. نخلط الدقيق مع البيكنج باودر والسكر، ثم إضافة البيض والزبدة، ونقلب الخليط، ثم إضافة الحليب تدريجيًا. 
2. تقشير التفاحة وتبشر وتضاف إلى العجين مع حبيبات الشوكولاتة.
3. تدهن المقلاة وتسخن على نار متوسطة.
4. يوضع مقدار من العجين وتسوى على الوجهين حتى تمام النضج. 
5. تكرار هذه العملية عدة مرات حتى الانتهاء من مقدار عجين البان كيك. 
6. يقدم البان كيك مع صوص الشوكولاتة. 

مكونات صوص الشيكولاتة

• 40 جرام شوكولاتة نصف محلاة. 
• نصف كوب شراب الذرة. 
• ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو. 
• 2 ملعقة صغيرة من النشا.
• 3 ملعقة كبيرة لبن. 
• ملعقة كبيرة زبدة. 
• فانيليا.

طريقة تحضير صوص الشيكولاتة

1. يخلط الكاكاو مع النشا واللبن في مقلاة ويقلب حتى الذوبان.
2.  تذاب الزبدة وشراب الذرة والشوكولاتة في مقلاة أخرى مع التقليب على النار هادئة.
3. ثم يضاف خليط الكاكاو مع استمرار التقليب على نار هادئة حتى الحصول على قوام الصوص وإضافة الفانيليا في النهاية. 

بان كيك بدون بيض 

تكفي هذه الكمية لـ 3 أشخاص، وقت التحضير 10 دقائق، وقت الطهي 15 دقيقة.

المكونات 

• كوب وربع من الدقيق. 
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر. 
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة من زيت الذرة.
•  2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة سكر.
• كوب حليب.

طريقة التحضير

1. تخلط جميع المكونات الجافة مثل الدقيق والبيكنج باودر والسكر والملح في وعاء.
2. يخلط الحليب والزيت والماء.
3. يضاف الخليط الجاف إلى الخليط السائل مع التقليب حتى الحصول على مزيج متجانس. 
4. تدهن المقلاة بالزبدة وتوضع على نار هادئة.
5. يصب ربع كوب من الخليط، وتسوى على الوجهين جيدًا.
6. يقدم البان كيك مع العسل أو صوص الشيكولاتة أو السكر الناعم. 

فطيرة البان كيك

تكفي هذه الكمية لـ 3 أشخاص، وقت التحضير 15 دقائق، وقت الطهي 20 دقيقة.

 المكونات

•  ملعقة صغيرة  فانيليا سائلة.
•  ربع كوب من الزبيب الأسود. 
•  ربع كوب زبيب الأبيض. 
• 2 ملعقة صغيرة ونصف الملعقة بيكنج باودر.
• كوبان إلا ربع دقيق. 
• ربع كوب سكر .
• نصف كوب زبدة. 
• رشة سكر بودرة. 
• 2 بيضة.
•  رشة ملح. 

طريقة التحضير

1. يخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح والسكر والزبدة في الخلاط.
2. يضاف الزبيب الأبيض والأسود والبيض والفانيليا وخلطهم جيدًا.
3. تقطع العجينة على شكل فطائر مستديرة بحجم متساوي. 
4. تدهن المقلاة بالزبدة وتسوي الفطائر على الوجهين حتى الحصول على اللون الذهبي.
5. تقدم فطائر البان كيك بعد رش سكر البودرة عليها. 

كرات البان كيك

تكفي هذه الكمية لـ 4 أشخاص، وقت التحضير 15 دقائق، وقت الطهي 20 دقيقة.

 المكونات 

• 2 كوب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة زيت الذرة. 
• أربع بيضات. 
• 2 كوب من الحليب.
• 5 ملعقة كبيرة سكر. 
• ملعقة صغيرة كربونات الصوديم.
• ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون. 
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
•  ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. 
• سكر ناعم مطحون أو العسل للتزيين. 
• رشة ملح.

طريقة التحضير 

1. يخلط الدقيق مع الكربونات الصوديم والبيكنج باودر والملح والحبهان. 
2. يضرب بياض البيض في الخلاط حتى يتماسك.
3.  يخلط صفار البيض مع السكر والزيت.
4. يضاف الخليط الجاف مع الخليط السائل مع التقليب الجيد.
5. ثم إضافة بياض البيض المخفوق ويخلط جيدًا حتى الحصول على عجينة سائلة.
6. نحضر قالب به أشكال كروية ويدهن بالزبدة جيدًا.
7. تصب العجينة في القالب لتملئ حوالي نصف الشكل الكروي.
8. تسوى العجينة على نار هادئة مع التقليب على الوجهين حتى تمام النضج.
9. تقدم كرات البان كيك مع العسل أو السكر البودرة.

بان كيك الشوفان

تكفي هذه الكمية لـ 6 أشخاص، وقت التحضير 15 دقائق، وقت الطهي 30 دقيقة.

المكونات

• ربع كوب شوفان. 
• 2 كوب دقيق.
• 2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
•  ملعقة صغيرة كربونات الصوديم. 
• ثلاثة أكواب وربع الكوب حليب.
• 2 بيضة.
•  ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 4 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
• رشة ملح.
• 3 ملعقة كبيرة سكر.
•  فواكه مشكلة. 
• دبس التمر. 

طريقة التحضير

1. يمزج الحليب مع الزيت والبيض والفانيلا السائلة في وعاء. 
2. يخلط الشوفان مع البيكنج باودر والدقيق والملح وكربونات الصوديم والسكر مع التقليب الجيد.
3. يضاف الخليط السائل إلى الخليط الجاف بالتدريج مع التقليب المستمر.
4. تترك العجينة لمدة خمس دقائق لترتاح.
5.  تدهن المقلاة بالزيت، وتوضع على نار متوسطة. 
6. نصب نصف الكمية في المقلاة حتى تأخذ شكل القرص. 
7. يقلب البان كيك على الوجهين حتى الحصول على اللون الذهبي المميز له.
8.  يقدم بان كيك الشوفان مع الفواكه ودبس التمر.

بان كيك البرتقال 

تكفي هذه الكمية لـ 5 أشخاص، وقت التحضير 15 دقائق، وقت الطهي 30 دقيقة.

المكونات 

• ثلاث بيضات مفصولة. 
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر. 
• ملعقة من بشر البرتقال. 
• ملعقة صفيرة فانيليا.
• 6 ملعقة كبيرة زبدة لينة. 
• كوب لبن.
• كوب سكر.
• 2 كوب دقيق.
• رشة ملح.

طريقة التحضير 

1. يخلط البيكنج باودر والدقيق والملح معًا في وعاء.
2. يمزج اللبن مع الفانيليا والزبدة وبشر البرتقال وصفار البيض  في وعاء آخر مع التقليب الجيد.
3. يخفق بياض البيض في وعاء آخر حتى يتماسك.
4. يضاف المكونات الجافة مع المكونات السائلة معاً، ثم يضاف بياض البيض مع التقليب المستمر للحصول على قوام متجانس. 
5. تدهن المقلاة بالزبدة وتصب خليط البان كيك وتسوى على الوجهين، تكرر هذه العملية حتى الانتهاء من العجينة.
6.  يقدم البان كيك ساخناً مع العسل أو الشربات المحلى.

البان كيك بنكهة الفراولة 

تكفي هذه الكمية لـ 3 أشخاص، وقت التحضير 10 دقائق، وقت الطهي 15 دقيقة.

المكونات 

• كوب من الزبادي بنكهة الفراولة.
•  ثلاثة أرباع كوب ماء. 
• شراب الكيك.
• 250 جرام من خليط الكيك الجاهز.
• بيضة. 
• زبدة .

طريقة التحضير

1. يخلط المكونات السائلة أولًا من الماء والبيض ولبن الزبادي معًا في وعاء.
2. يضاف خليط الكيك الجاهز الساخن للخليط مع التقليب الجيد للحصول على قوام متجانس.
3. تدهن المقلاة بالزبدة وتسخن على نار متوسطة.
4. نصب كمية من المزيج للتسوية مع التقليب على الوجهين حتى تمام النضج.