يعرف السينابون على أنه لفائف القرفة، وهو من حلويات المطبخ السويسري، والذي اشتهر في أمريكا حتى أصبح له العديد من سلاسل المطاعم المتخصص في صناعته. يمكنكِ تحضيره بعدة طرق متنوعة وتزينه بمكونات متعددة. يقدم لكِ موقع مامي بيديا طريقة عمل السنابون المضمونة بالتفصيل. يمكنكِ طباعة الوصفة والاحتفاظ بها لتكرارها مرة أخرى.
طريقة عمل السينابون زي المحلات
المقادير لتحضير عجينة السينابون
- 1 كوب حليب فاتر.
- 3 ملعقة صغيرة من الخميرة.
- 1 بيضة في درجة حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 4 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 رشة ملح.
- 3 كوب دقيق أبيض.
- 1 فانيليا
مقادير حشو السينابون
- 6 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 0.25 ربع كوب من السكر.
- 0.5 نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- 4 ملعقة كبيرة من النسكويك أو الكاكاو الخام.
مقادير صوص السينابون
- 1 كوب من الجبن الكريمي.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 0.25 ربع كوب من الحليب.
- 0.25 ربع كوب من الزبدة.
- 1 كوب من السكر.
خطوات طريقة عمل السينابون
- ضعي الحليب الفاتر مع الخميرة والسكر وقلبيهم جيدًا.
- ارفعي الزبدة على النار حتى تذوب وضفيها إلى الحليب.
- أضيفي الدقيق والملح واعجيني الخليط باليد وضيفي البيضة والفانيليا.
- قد يحتاج العجين إلى قليل من الحليب أو الدقيق حسب نوع الدقيق المستخدم.
- اعجني العجينة باليد لمدة 5 دقائق حتى الحصول على عجينة ذات قوام متجانس ولينة.
- اتركي العجينة لتختمر لمدة 30 دقيقة.
- افردي العجينة باستخدام النشابة على سطح مستوي ونظيف ومرشوش بالدقيق، حتى الحصول على عجينة مفرودة على شكل مستطيل بسمك اسم.
- ادهني العجينة بكمية زبدة الحشو كلها.
- اخلطي السكر والقرفة والكاكاو ورشي الكمية بالكامل على العجينة.
- لفي العجينة رول ثم قطعيها قطع باستخدام خيط أو سكينة حامية.
- أعدلي قطع السينابون لتصبح رول وضعيها في صينية فرن مدهون بالسمنة وادهني كل قطعة بالسمنة.
- اتركي السينابون مرة أخرى ليختمر لمدة 15 دقيقة.
- ضعي السينابون في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- حضري صوص السينابون عن طريق خلط جميع مكوناته مع التقليب الجيد حتى الحصول على قوام متجانس.
- يقدم السينابون دافئ مع وضع الصوص عليه.
الأسئلة الأكثر شيوعًا
ما هي مكونات عجينة السينابون؟
يمكنكِ تحضير عجينة سينابون ناجحة في المنزل بسهولة عن طريق استخدام المكونات التالية:
- 4 كوب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من الزبد.
- نصف كوب من اللبن.
- نصف كوب من السكر.
- 2 ملعقة من الخميرة.
- كوب من الماء الدافئ.
- 2 بيضة.
كيف اعمل صوص السينابون؟
يمكنكِ تحضير صوص السينابون عن طريق خلط سكر باودر مع حليب باودر مع زبدة وفانيلا في وعاء باستخدام خلاط كهربائي، ثم أيفي الجبنة الكيري للخليط مع التقليب حتى الحصول على قوام متجانس. يمكنكِ وضعه على السينابون الساخن.
ماذا يوضع داخل السينابون؟
هناك العديد من أنواع الحشوات التي يمكن استخدامها في تحضير السينابون ومنها حشوة القرفة والشوكولاتة، ويزيين بصوص الكراميل أو صوص التوفي وغيرهما من أنواع الصوصات المتنوعة.
كيف اخلي عجينه السينابون طريه؟
اخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافىء في وعاء، ثم اتركيه قليًلا حتى يختمر. ضعي البيض والحليب في وعاء آخر واخلطيهم جيدًا ثم أضيفي الخميرة لهما، ثم الزبد الذائب والملح. وأخيرًا ضيفي الدقيق إلى الخليط بالتدريج مع الخفق الجيد حتى الحصول على عجينة لينة ومرنة. اتركي العجين حتى يختمر لمدة ساعتين.
هل يمكن استبدال الزبدة بالسمن في عجينة السينابون؟
يمكن استخدام بديل الزبدة عند تحضير السينابون، وهي السمن، وتكون مقادير السمن هي نفس مقادير الزبد.
يعشق الكثير تناول السينابون مع فنجان من القهوة، لذلك حرص موقع ماما على تقديم طريقة عمل السينابون خطوة بخطوة لضمان نجاح الوصفة. لتقدميه لأسرتكِ في المنزل بسهولة مع التغيير في الصوص والحشو حسب رغبتكِ. جربي وصفة مامي بيديا في السينابون وأخبرينا عن رأيك.
