يعتبر الشيش طاووق من أفضل وصفات المطبخ التركي، حيث اشتهر في الشرق الأوسط وإيران. انتشر تقديمه في المطاعم على هيئة ساندويتشات. يقدم لكِ موقع مامي بيديا أسهل طريقة لعمل الشيش طاووق في المنزل بمكونات سهلة، لتقدميه لأسرتكِ وتبهريهم. يمكنكِ طباعة الوصفة والاحتفاظ بها لإعادة تحضيرها مرة أخرى.
طريقة عمل الشيش طاووق
مكونات طريقة عمل الشيش طاووق
- 0.5 كيلو من صدور الفراخ الفلية.
- 2 وحدة بصل.
- 2 وحدة طماطم.
- عصير بصل.
- ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- ملح (حسب الرغبة).
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 كوب من الزبادي.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل.
- 2 وحدة فلفل رومي.
- 2 وحدة جزر
خطوات تحضير الشيش طاووق
- قطعي الفراخ المخلية إلى مكعبات كبيرة.
- جهزي تتبيلة الفراخ عن طريق وضع ماء بصل مع كوب من الزبادي والخل والتوابل والليمون والزيت مع التقليب الجيد.
- اتركي قطع الفراخ في التتبيلة لمدة ساعتين في الثلاجة على الأقل.
- قطعي الجزر حلقات وقطعي الفلفل والبصل والطماطم مكعبات وتبليهم بالملح والفلفل.
- جهزي أعواد الشيش طاووق.
- ابدأي بترصيص الخضار مع قطع الفراخ بشكل منتظم، مثل ادخلي في عود الشيش طاووق حلقة جزر ثم مكعب فلفل أخضر ثم مكعب طماطم ثم مكعب بصل ثم قطعة فراخ وكرري ترصيص الخضار ومكعبات الفراخ بنفس الطريقة.
- أحضري صينية كبيرة وضعي بها القليل من الزيت وشوحي أسياخ الفراخ حتى يتغير لونها.
- رصي الشيش طاوق في صينية فرن وغطيها بورق الويل وادخليها الفرن لمدة 15 دقيقة.
الأسئلة الأكثر شيوعًا
ما هي مكونات تتبيلة الشيش طاووق؟
مكونات توابل شيش طاووق:
- كيلو صدر دجاج ، مقطع إلى مكعبات.
- 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- بصلة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
الشيش طاووق بيتعمل من ايه؟
- كيلو صدر دجاج.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 3/4 كوب زبادي.
- ربع كوب من زيت الذرة.
كيف اسوي شيش طاووق بالفرن؟
تحضير شيش طاووق في الفرن:
- تخلط جميع مكونات التتبيلة مع البصل في الكبة وتخلط مع قطع الدجاج.
- تنقع قطع الدجاج في الخليط، وتغطى بورق تغليف وتترك لترتاح في الثلاجة لمدة ست ساعات.
- توضع قطع الدجاج المشوية في صينية مدهونة بالزبدة.
- وتُخبز في درجة حرارة متوسطة.
هل شيش طاووق يزيد الوزن؟
يحتوي 100 جرام من شيش طاووق على 127 سعرًا حراريًا فقط، لذلك يعتبر منخفض السعرات الحرارية ويوصي خبراء التغذية بتناوله لإنقاص الوزن الزائد. يمثل عدد السعرات الحرارية هذا 6 في المائة فقط من الكمية اليومية الموصى بها والتي تبلغ 2000 سعر حراري، أي يمكنك حرق 100 سعر حراري من خلال ممارسة الرياضة.
نص كيلو شيش طاووق كم سيخ؟
يمكن تجهيز حوالي من 10 إلى 12 سيخ من كيلو الشيش طاووق الواحد.
كم يستغرق الشيش طاووق في الفرن؟
ادهني صينية الخبز بزيت الزيتون وضعيها في الصينية. نضع الشيش طاووق في الفرن لمدة 20 دقيقة.
كم نسبة الدهون في الشيش طاووق؟
249 سعر حراري، 3 جرام دهن، (12.5٪ سعرات حرارية من الدهون)، 48 جرام بروتين، 5 جرام. كربوهيدرات و1 جرام ألياف غذائية، 118 مجم كوليسترول، 2648 مجم صوديوم.
ما سبب تسمية شيش طاووق بهذا الاسم؟
إذا أردنا معرفة أصل هذا الطبق فلا شك أن كلمة “شيش طاووق” هي تركية وتعني سيخ دجاج ، أي شيش هو سيخ حديد أو بيبا مع قطع دجاج مشوية على الفحم مثلا شيش كباب يعني كباب والطاووق يعني الدجاج.
يعتبر الشيش طاووق من الوجبات الخفيفة، والتي يمكن تناولها أثناء عمل نظام غذائي قليل السعرات. كما أنه مناسب لمرضى الضغط وارتفاع الكوليسترول. لذلك ننصحكِ بتجربة هذه الوصفة، وشاركينا برأيكِ.
