طريقة عمل الكنافة في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة. تعتبر الكنافة من الحلويات الشرقية التي يعود أصلها إلى الدولة الفاطمية في مصر وفلسطين والشام. فهي من الحلويات المميزة لشهر رمضان. يقدم لكِ موقع مامي بيديا أفضل طريقة عمل الكنافة في المنزل. كما يمكنكِ طباعة هذه الوصفة والاحتفاظ بها لتكررها مرة أخرى.
طريقة عمل الكنافة باسهل الطرق
- نصف كيلو من الكنافة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر المطحون.
- 1 كوب كبير من السمن أو الزبد الذائب.
- يمكنكِ استخدام المكسرات في الحشو أو القشطة أو الكاستر (حسب الرغبة).
مقادير الشربات
- 2 كوب من السكر الأبيض.
- 1 كوب ماء.
- نصف ليمونة.
- 2 فانيليا.
طريقة تحضير شربات الكنافة.
- ضعي الماء والسكر في وعاء على النار.
- قلبي الماء والسكر جيدًا حتى الغليان.
- ضيفي عصير الليمون والفانيليا.
- اتركي الشربات على النار هادئة لمدة 3 دقائق حتى يأخذ قوام سميك.
طريقة تحضير الكنافة
- ادهني صينية فرن متوسطة بالسمن، ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180.
- افرمي الكنافة في الكبة أو كسريها لتصبح ناعمة (حسب الرغبة).
- افركي الكنافة بالسمن الذائب جيدًا، حتى يتخلل السمن كمية الكنافة كاملة.
- اقسمي كمية الكنافة إلى نصفين.
- افردي نصف كمية الكنافة في الصينية ووزعيها جيدًا مع الضغط عليها حتى تتماسك.
- ضعي الحشو الذي تفضليه من مكسرات أو قشطة أو كاستر (حسب الرغبة).
- افردي الكمية المتبقية من الكنافة فوق الحشو ووزعيها جيدًا مع الضغط الخفيف حتى تصبح متساوية.
- ادهني وش صينية الكنافة بملعقة من الزبد الذائبة.
- ضعي صينية الكنافة في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي.
- صبي الشربات البارد على صينية الكنافة الساخنة لتتشربه.
الأسئلة الشائعة
كيف تصنع الكنافة في المنزل؟
يمكنك تحضير الكنافة في المنزل بسهولة عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- فتتي الكنافة في وعاء عميق.
- ضعي السمن الذائب على الكنافة وقلبيها جيدًا.
- اقسمي الكنافة لنصفين وافردي النصف الأول في الصينية.
- ضعي الحشو المفضل لكِ.
- ثم ضعي باقي الكنافة مع الضغط حتى تتفرد.
- أضيفي ملعقة من السمن على وجه صينية الكنافة.
- ادخليها الفرن حتى تمام النضج.
هل يمكن عمل الكنافة بالزيت؟
يمكنكِ تحضير الكنافة بالزيت بخطوات بسيطة عن طريق افركي الكنافة ببعض من زيت الذرة، افردي نصف كمية الكنافة في صينية فرن، ثم ضعي الحشو (حسب الرغبة)، ضعي باقي الكنافة مع وضع باقي الزيت على الوجه وضعيها في الفرن حتى تمام النضج.
ايه اللي يخلي الكنافة طرية؟
هناك العديد من العوامل التي تساعد على تطرية الكنافة، منها:
- استخدام حشو كالكاستر يعمل على تطرية الكنافة.
- تحضير كمية كبيرة من الشربات وبقوام غير متماسك يساعد على جعل الكنافة طرية.
- لا تضغطي على الكنافة بشكل كبير حتى لا تتشكل لديك طبقة رقيقة من الكنافة وتصبح مقرمشة.
نصف كيلو كنافه ياخد قد ايه شربات؟
يحتاج صينية من نصف كيلو كنافة مقدار شربات مكون من كوب ونصف سكر و2 كوب من الماء والفانيلا وعصير ليمون مع التقليب ونرفعه على النار حتى يأخذ القوام المطلوب.
هل يوضع الشربات على الكنافة بارد ام ساخن؟
لضمان نجاح الكنافة، ينصح بأن يكون شربات الكنافة ذو قوام ثقيل، ويكون باردًا، كما يجب أن يصب الشربات البارد على الكنافة الساخنة فور خروجها من الفرن، وذلك لتتشربه، ويعطيها قوام متماسك بعد أن تبرد.
ما هو مقدار شربات الكنافة؟
هناك مقادير معروفة لتحضير شربات الكنافة والقطايف، وهي كالتالي:
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- فانيلا.
نقدم لكِ اليوم طريقة عمل الكنافة بخطوات سهلة، حيث يمكنكِ تحضيرها في المنزل بسهولة. يساعدكِ موقع ماما ويكيبديا على تحضير أشهى الوصفات بأسهل الخطوات وأبسط المكونات لتنال إعجاب عائلتكِ. احكي لنا عن الوصفات التي نالت إعجابكِ، وهل واجهتكِ أي مشكلة أثناء تحضيرها؟
