تتميز كيكة البرتقال بقيمتها الغذائية العالية ومذاقها الشهي. يقدم لكِ موقع مامي بيديا طريقة عمل الكيكة بالبرتقال بأبسط المكونات وأسهل الخطوات. يمكنكِ طباعة الوصفة والاحتفاظ بها. كما يمكنكِ الضغط على كل مكون عند وضعه في الوصفة لتجنب تكراره.
طريقة عمل الكيكة بالبرتقال
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 كوب من عصير البرتقال الطازج.
- 1 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
- نصف كوب من الزبدة أو السمن.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- 1 كوب من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- ذرة ملح.
- اخلطي الزبدة مع الزيت والسكر واضربيهم بالمضرب اليدوي أو الكهربائي جيدًا.
- ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا مع التقليب الجيد.
- ضعي الدقيق مع البيكينج بودر مع الملح واخلطيهم جيدًا.
- امزجي الخليط الجاف مع خليط البيض مع إضافة عصير البرتقال.
- ضعي بشر البرتقال مع التقليب.
- يمكنكِ إضافة زبيب لهذه الوصفة.
- تبطن صينية فرن بالسمنة.
- نصب خليط الكيكة.
- نضع الكيكة في فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
الأسئلة الأكثر شيوعًا
ما هي مكونات كيكة البرتقال؟
يمكنكِ تحضير كيك البرتقال بنجاح، وذلك عن طريق استخدام هذه المقادير:
- 3 كوب من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 3 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
- كوب من عصير برتقال.
- نصف كوب من السمن.
- 3 وحدات من البيض.
- 2 كوب إلا ربع من السكر.
- رشة ملح.
كيف طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة؟
لضمان نجاح كيكة البرتقال ينصح باتباع الخطوات كالتالي:
- ضعي الدقيق في وعاء، وضيفي البيكنج باودر والفانيليا واخلطيهم.
- استخدمي المضرب الكهربائي في خفق البيض والسكر وقشور البرتقال، وزيت الذرة والعصير، واخلطيهم جيدًا.
- ضيفي خليط الدقيق إلى مزيج البيض بالتدريج مع التقليب الجيد حتى الحصول على قوام متناسب.
كيف اعمل صوص البرتقال؟
حضري صوص البرتقال في المنزل بسهولة عن طريق وضع الزبدة والسكر وعصير البرتقال في وعاء على نار هادئة، في وعاء آخر ضعي النشا مع مقدار الماء وقلبيهم حتى تتماسك النشا، ثم أضيفي النشا إلى خليط عصير البرتقال وقلبيهم جيدًا حتى الحصول على قوام مناسب، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
كيف طريقة صوص كيكة الليمون؟
يمكنكِ تحضير صوص كيك الليمون بطريقة سهلة عن طريق خلط الحليب مع السكر الباودر حتى تمام الذوبان، ثم إضافة عصير الليمون مع التحريك، ثم يمكنكِ استخدامه على كيكة الليمون أو مع أنواع حلويات أخرى.
كيف اسوي صوص الكيك؟
ضعي 2 كوب من الكريمة السائلة مع ثلث كوب من السكر والفانيلا في وعاء وارفعيهم على النار مع التقليب حتى الغليان، ثم اتركيها على نار هادئة وقلبيها من وقت لآخر حتى تأخذ قوام الصوص المطلوب.
كم اخلي الكيك في الفرن من تحت؟
عند تحضير الكيك في فرن عادي، يختلف وقت التسوية باختلاف الوعاء المستخدم في التسوية والكمية، فنجد أن قالب الكيك يحتاج فقط 15 دقيقة فقط، أما صينية الفرن التقليدية تحتاج إلى 30 دقيقة في فرن متوسط الحرارة على 180 درجة، بينما تحتاج الصواني الأكبر إلى 40 دقيقة.
ما هو سر نجاح الكيك؟
يمكنكِ اتباع بعض النصائح لضمان نجاح الكيك، ومنها:
- احرصي على إخراج البيض من الثلاجة قبل البدء في تحضير الكيك بفترة، حتى يكون بدرجة حرارة الغرفة.
- يمكنكِ غسل البيض بماء دافئ في حالة إنكِ نسيتي إخراجه قبل ساعة من تحضير الكيك.
- تجنبي وضع كمية إضافية من البيكنج باودر حتى لا يرتفع البيض أكثر من اللازم.
- التزمي بالمقادير والخطوات الموضحة لضمان نجاح الكيك.
- تأكدي من صلاحية جميع المكونات المستخدمة في الكيك.
ما هو سر ارتفاع الكيك؟
هناك بعض المكونات التي توضع على خليط الكيك مثل البيكنج باودر والبيكنج صودا، والتي تتفاعل مع بعضها مكونة فقاعات هواء داخل خليط الكيك، فتتسبب في ارتفاعها وتعطي هشاشة للكيك وطعم شهي.
