يعتبر البيتيفور من الحلويات الفرنسية التي تقدم في عيد الفطر، حيث يمكنكِ تحضيره بسهولة، فلا يحتاج إلى مجهود إضافي. كما يفضله الكبار والأطفال نتيجة لمذاقه المميز. يقدم لكِ موقع مامي بيديا أسهل طريقة عمل البيتيفور للعيد بخطوات بسيطة دون الحاجة لشرائه من محلات الحلوى. يمكنكِ طباعة الوصفة والاحتفاظ بها لتكررها مرة أخرى.
طريقة عمل البيتيفور للعيد
- 1 كوب من الزبدة .
- نصف كوب من السكر المطحون.
- 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 وحدة بيض.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- شوكولاتة فورماسيل أو مربى أو مكسرات للتزيين" اختياري ".
طريقة تحضير البيتي فور في المنزل
- اخلطي الزبدة مع السكر واضربيهم بالمضرب الكهربائي حتى يتغير لونهم للون الأبيض.
- اخفقي البيض والفانيليا مع خليط الزبدة والسكر واستمري بخلطهم بمضرب البيض.
- ضعي المكونات الجافة (الدقيق والبيكينج بودر) قلبيهم جيدًا، ثم ضيفيهم للخليط بالتدريج.
- اتركي العجينة لمدة نصف ساعة وغطيها بكيس.
- قطعي العجينة بماكينة البيتيفور بالأشكال التي تفضلينها.
- رصي البيتيفور في صينية مدهونة سمنة أو ضعي ورقة زبدة.
- ضعي البيتيفور في الفرن على درجة حرارة 180.
- اخرجي البيتيفور من الفرن بعد تمام النضج واتركيه يبرد.
- يمكنكِ تقديمه بدون تزيين، كما يمكنكِ تزيينه بالشيكولاتة أو المربى (حسب الرغبة).
الأسئلة الشائعة
ما هي مقادير البيتيفور بالكيلو؟
تكون هذه أكثر مقادير للبيتيفور مضبوطة، وهي كالتالي:
كيلو من الدقيق الفاخر.
3 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
3 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
نصف كيلو من الزبد.
ربع كيلو من السكر البودر.
4 وحدات من البيض.
رشة ملح.
فانيلا.
هل يمكن عمل البيتي فور بالسمن؟
يمكنكِ استبدال الزبد بالسمن عن طريق خلط مقدار السمن مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي، ثم يضاف السكر المطحون والبيض والفانيلا. مكنكِ إضافة الكاكاو لعمل صنفين من البيتيفور وتشكيله حسب الرغبة.
كم بيضه للبيتيفور؟
يضاف بيضة لكلًا من 400 جرام من الزبدة و2 كوب من السكر.
لماذا سمي البيتي فور بهذا الاسم؟
تطلق كلمة “بيتي فور” على الفرن الصغير في اللغة الفرنسية، وهو أحد أنواع الحلوى الفرنسية، والتي تقدم مع فنجان الشاي أو القهوة.
كم مدة البيتي فور في الفرن؟
ينصح بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 160، ثم تضعي صنية البيتيفور على الرف الأوسط لمدة عشر دقائق فقط، حيث لا يجب أن يترك أكثر من هذه الفترة حتى لا ينشف أو يحترق.
كيف اشكل البيتي فور بالقمع؟
نخلط الزبد مع السكر في وعاء حتى الحصول على قوام كريمي، ثم نضع البيض والفانيلا مع التقليب، ثم نضيف الدقيق والبيكينج بودر والملح بالتدريج لخليط البيتي فور، ثم يعجن جيدًا ويشكل حسب الرغبة وترص في صينية وتوضع في الفرن على درجة 180 لمدة 10 دقائق.
هل يجوز حفظ البيتيفور في الفريزر؟
يعتبر البيتيفور من الحلويات التي يمكن أن تفسد بسرعة، لذلك ينصح بحفظها في الثلاجة، عن طريق وضعها في عبوات محكمة الغلق من البلاستيك أو الزجاج.
ما سبب تشقق عجينة البيتي فور؟
يرجع السبب الرئيسي لتشقق البتيفور أثناء النضج داخل الفرن لنقص السمن به، حيث يكون علامة نجاحه هي عدم الفرط أثناء التكوير.
يسعى موقع مامي بيديا إلى جمع أفضل الوصفات المضمونة وسهلة التحضير لمساعدتكِ في تحضير أشهى الأطعمة والحلويات لأسرتكِ. نعمل على تقديم كافة المعلومات وأسهل طرق التحضير بأبسط المكونات ليمكنكِ تنفيذها بسهولة. جربي وصفة البيتيفور للعيد وأخبرينا عن رأيكِ.
