تتميز البيتزا بمذاقها الشهي الذي يفضله الكثيرون من الكبار والصغار، من المعروف أن البيتزا من وصفات المطبخ الإيطالي الشهير. يمكنكِ تحضير البيتزا بمكونات متنوعة وعلى حسب ذوقكِ. يقدم لكِ موقع مامي بيديا طريقة عمل عجينة البيتزا مجربة ومضمونة ليمكنكِ تحضيرها في المنزل بسهولة والبنكهات التي يفضلها أطفالك. يمكنكِ طباعة الوصفة والاحتفاظ بها لتكرارها مرة أخرى.
طريقة عمل عجينة البيتزا في عشر دقائق
مكونات طريقة عجينة البيتزا
- 2 كوب من الدقيق.
- 4 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
- 4 ملعقة كبيرة من المايونيز.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة.
- 4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت الذرة.
- 0.5 كوب من الماء أو اللبن الرائب.
مكونات حشو البيتزا
- كاتشب.
- زيتون أخضر أو أسود (حسب الرغبة).
- فلفل ألوان.
- حلقات طماطم.
- جبنة موتزاريلا.
- خليط من الجبن الشيدر والرومي.
طريقة تحضير عجينة البيتزا
- ضعي الخميرة والسكر والماء في وعاء واخلطيهم جيدًا، ثم اتركي الخميرة حتى تبدأ في التفاعل.
- اخلطي المكونات الجافة مع بعض (الدقيق، اللبن البودر، الملح، البيكينج بودر).
- أضيفي المكونات الجافة لخليط الخميرة واعجني العجينة بيدك مع إضافة باقي المكونات.
- استمري في العجن حتى الحصول على عجينة متجانسة وطرية.
- اتركي العجينة تخمر 10 دقائق.
- جهزي الخضار والجبنة أو الحشو الذي تفضليه.
- افردي العجينة على سطح نظيف مرشوش بالدقيق على حجم الصينية المستخدمة.
- ادهني الصينية بالسمنة وضعي بها العجينة.
- اضغطي بالشوكة على العجينة لتصنعي بها عدة ثقوب حتى لا تخمر بطريقة زائدة.
- ضعي كمية من الكاتشب أو صلصة بيتزا (حسب الرغبة) على العجينة ووزعيها.
- رصي باقي المكونات وضعي البيتزا في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- تقدم البيتزا ساخنة وبالهنا والشفا.
الأسئلة الأكثر شيوعًا
كيف تصنع عجينة البيتزا في البيت؟
إليكِ أفضل طريقة لعمل عجينة بيتزا سهلة عن طريق خلط المكونات الجافة من دقيق والسكر والخميرة والملح في وعاء عميق، ثم ضيفي الزيت والماء والحليب مع عجن العجينة جيدًا لمدة عشر دقائق، ثم تترك لمدة 30 دقيقة في كان دافئ لتختمر.
ما هو سر نجاح عجينة البيتزا؟
ينصح باختيار نوع دقيق غني بالجلوتين، ووضع كمية مناسبة من الخميرة، للحصول على عجينة طرية ومرنة.
ازاي اعمل بيتزا زي المحلات؟
يمكنكِ الآن تحضير عجينة البيتزا الإيطالية في المنزل عن طريق خلط مقدار الزيت مع الماء والخميرة والملح في العجان الكهربائي وخلطهم مع الدقيق حتى الحصول على عجينة متماسكة وطرية، ثم تغطى العجينة بغلاف نايلون وتوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات. ابدأي بفرد العجينة باستخدام النشابة وضعي التوبينج المناسب، ضعي البيتزا في فرن ساخن على درجة حرارة 250 لمدة 10 دقائق.
هل يجب دهن صينية البيتزا؟
يفضل دهن صينية البيتزا قبل وضعها به حتى لا تلتصق، ثم تفرد العجينة بها وترص مكونات البيتزا وتخبز في الفرن.
ليه العجينه بتكش؟
بسبب تبخر المكونات السائلة الموجودة في العجينة، مما يتسبب في انكماشها، حيث يحدث الانكماش في المعجنات نتيجة وضع كميات كبيرة من الماء.
ازاي اعمل بيتزا باللحمه المفرومه؟
ضيفي شرائح البصل والفطر والفلفل الحلو إلى وجه العجينة، بعد دهنها بصلصة البيتزا والضغط قليلاً عليها، بعد ذلك ضعي اللحم المفروم مع الخضار والملح والفلفل الأسود. ثم ضيفي الجبن والزيتون على الوجه. اخبزي البيتزا في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى الحصول على اللون الذهبي.
يمكنكِ التغيير في مكونات البيتزا حسب ذوقك. لذلك يقدم لكِ موقع مامي بيديا طريقة عمل عجينة البيتزا بخطوات بسيطة وسريعة في المنزل مثل المطاعم لتبهري أسرتكِ. جربي وصفات مامي بيديا وشاركينا برأيكِ.
مقالات ذات صلة :
طريقه عمل الكفته في الفرن في نصف ساعة
