يوجد الكثير من الطرق لإعداد اللحوم، ولكن تظل طريقة عمل كباب الحلة على طريقة المطبخ المصري هي الأشهى. يقدم لكِ موقع ماما ويكيبديا أسهل طريقة عمل كباب الحلة خطوة بخطوة، حيث يمكنكِ تحضيرها على سفرتكِ بسهولة في العزومات ولأسرتكِ بجانب طبق أرز أبيض وسلطة.
طريقة عمل كباب الحلة
مكونات طريقة كباب الحلة
- 1 كيلو من قطع اللحم.
- 5 حبات من البصل.
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- 2 فص ثوم مهروس.
- بهارات لحم.
- 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 0.5 ملعقة صغيرة من القرفة.
- ورق لورا.
- 0.5 ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- ملح (حسب الرغبة).
- 4 حبات حبهان.
خطوات تحضير كباب الحلة
- جهزي قطع اللحم وضعيها في وعاء على النار مع إضافة السمن لتعطيها صدمة على النار.
- أضيفي البصل والثوم وجميع التوابل مع التقليب الجيد حتى تفرز اللحم ماء لتسويتها.
- اتركي اللحم على نار هادئة حتى تمام النضج وزوديها ماء كلما احتاجت لذلك.
- عند نضج اللحم احرصي على وجود بعض من صوص اللحم، والذي يتميز بمذاقه الشهي.
- قدمي كباب الحلة سخن وبالهنا والشفا.
الأسئلة الأكثر شيوعًا
عايزه اعمل كباب حله اعمله ازاي؟
حضري كباب الحلة بخطوات سهلة عن طريق:
- ضعي اللحم في وعاء على النار مع قطعة من السمن.
- قلبي اللحم حتى يتحمر قليلًا.
- ضعي البهارات ولفلفل الأسود على اللحم.
- قطعي البصل وضعيه في الوعاء مع اللحم مع التقليب لمدة 5 دقائق.
- ضيفي الطماطم والفلفل الرومي المقطع إلى الوعاء.
- ضعي الملح وماء بالتدريج.
- غطي الوعاء واتركيه حتى تمام النضج.
ما هي بهارات كباب الحلة؟
تكون أكثر مقادير مضمونة للحصول على طبق من كباب الحلة الشهي هي:
- كيلو من اللحم المقطع.
- 4 حبات من البصل المفروم.
- 3 معلقة كبيرة من الخل الأبيض.
- معلقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- سمن.
اقدم ايه مع كباب الحلة؟
يمكنكِ تقديم كباب الحلة بجانب العديد من الوصفات المميزة مثل الأرز بالخلطة أو الأرز بالكراميل أو مكرونة بالبشاميل أو نجرسكو حسب الرغبة.
ما هو نوع لحم الكباب؟
يعتبر لحم الخاصرة خيارًا جيدًا للحصول على أفضل اللحوم للكباب، بالإضافة إلى أنها غير مكلفة وتقطع مثل الزبدة عند تحضيرها بشكل صحيح. ذلك عن طريق نقعها وترك اللحم يمتص التتبيلة لمدة تصل إلى 24 ساعة.
كم عدد السعرات الحرارية في كباب الحلة؟
تحتوي كل 50 جرامًا من كباب الحلة على 153 سعرًا حراريًا.
كيف اعمل اللحمة؟
ضع قطع اللحم مع البصل والثوم في وعاء. نضع القدر على النار ونضيف الملح والفلفل الأسود وورق الغار والهيل وجوزة الطيب ونقلب حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني. أضف الماء وعندما يغلي الماء في القدر ويجف، كرر هذه الخطوة إلى
حتى ينضج اللحم.
ما هو اطيب لحم في العالم؟
تعتبر لحوم أبقار الواغيو اليابانية (wagyu) الأفضل والأغلى في العالم، وتقام الألعاب الأولمبية كل خمس سنوات لاختيار المدينة الأفضل في إنتاج لحم الواغيو. تختلف صفات لحم البقر حسب (خطوط الدهن) داخل أجزاء اللحم، وتقاس الجودة بتكرار
خط دهون في اللحم ونوعية الدهن.
