يعتبر الزعتر (Thyme or Garden Thyme) من النباتات البرية الشائعة، والتي تتميز برائحتها العطرية، كما يطلق عليه الزعتر الشائع (Thymus Vulgaris) أيضًا. يمكن أن تستخدم كالتوابل أو الزهورات، والتي تتبع فصيلة النباتات الشفونية (Labiatae)، فهو من أقوى مضادات البكتيريا الطبيعية. من المعروف أن الزعتر من النباتات المعمرة، والتي تكون على هيئة نباتات ذات ارتفاع من 30 إلى 80 سم، وأوراقه بيضاوية مغطاة بزغب أبيض، وتظهر أزهار صغيرة شفوية بلون أحمر أو أرجواني على قمم النبات في فصلي الصيف والربيع.
فوائد الزعتر الجاف ما هي؟
يتميز الزعتر بطعمه وامتلاكه للعديد من الفوائد الصحية، حيث يتم تجفيفه وشربه مثل الشاي أو إضافته كتوابل على الطعام. من أهم هذه الفوائد:
1. خفض ضغط الدم المرتفعة
يساعد استخدام الزعتر الجاف في تقليل مستويات ضغط الدم المرتفع، حيث أكدت الدراسات العلمية أنه يعمل على توسعة الأوعية الدموية وتقليل ضغط الدم، وبالتالي تعزيز صحة الأوعية الدموية والقلب بشكل عام.
2. تحسين صحة القلب
بما أن الزعتر الجاف له دور فعال في خفض ضغط الدم، لهذا يكون له تأثير إيجابي على تحسين صحة القلب. كذلك يعمل على تنظيم معدل نبضات القلب، ووقاية القلب من الإصابة بالأمراض المختلفة.
3. تقليل مستويات الكوليسترول
يعمل الزعتر الجاف على تقليل نسب الكوليسترول الضارة المرتفعة، حيث أوضحت الدراسات العلمية بعد تطبيق بعض التجارب على الفئران على قدرتها في تقليل مستويات الكوليسترول الضارة في الدم.
4. علاج الكحة
هناك العديد من فوائد الزعتر الجاف في علاج الكحة والسعال. يمكنك تحضير شاي الزعتر عن طريق وضع 2 ملعقة من الزعتر الجاف في كوب ماء في وعاء، ثم يرفع على النار ويترك حتى الغليان. يساعد شرب شاي الزعتر على إذابة البلغم المتراكم وتفكيك تشنجات الشعب الهوائية.
5. تقوية مناعة الجسم
يمتلك الزعتر العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية في القضاء على الأمراض وتقوية جهاز المناعة، ومنها:
- ألياف الغذائية.
- فيتامين ج.
- فيتامين أ.
- النحاس.
- الحديد.
- المنغنيز.
6. الوقاية من الإصابة بالسرطان
يتميز الزعتر باحتوائه على العديد من القيم الغذائية، والتي تساعد على الوقاية من الإصابة بالسرطان، بالإضافة إلى تقليل فرص نمو الخلايا السرطانية في الجسم. لكن ما زالت الدراسات مستمرة لإثبات دوره في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
7. مضاد حيوي طبيعي
يتكون الزعتر من بعض العناصر المميزة للطعم في نبات الزعتر، والتي لها القدرة على التخلص من الفطريات والبكتريا بصورة فعالة أكثر من تأثير المضادات الحيوية.
8. علاج أمراض الجهاز التنفسي
يتكون الزعتر من بعض المواد مثل: العفص، والبورنيول (Borneol)، والثوجون (Thujone)، ولينالول (Linalool)، والتي تكون فعالة في علاج أمراض الجهاز التنفسي، ومنها:
- تقليل أعراض انسداد الأنف ومعادلة كميات المخاط، والذي يعتبر من الأمور الهامة أثناء الإصابة بنزلات البرد.
- التهاب الشعب الهوائية المزمن.
- السعال الرطب.
- الربو.
9. علاج مشاكل الجهاز الهضمي
يمكن استخدامه في تنظيف الدم، والتخفيف من التهابات المسالك البولية، وكذلك علاج أمراض الجهاز الهضمي، ومنها:
- الفلورا المسببة للأمراض وهو مضاد للبكتيريا.
- طفيليات.
- غازات.
- إسهال.
10. فوائد الزعتر الجاف الأخرى
- التخلص من المشكلات الهضمية المختلفة.
- يحسن من الصحة النفسية والمزاج.
- يمتلك خصائص مطهرة ومعقمة.
- مضاد للبكتيريا والفطريات.
ما هي الآثار الجانبية لاستخدام الزعتر البري؟
تعتبر منتجات الزعتر البري آمنه، ولكن عند تناولها بنسب محددة، والالتزام بالجرعات المسموح بها، حيث يتسبب الاستخدام المفرط لها على التعرض للعديد من المشكلات الصحية والأضرار، ومنها:
الإصابة بالحساسية
قد يتسبب الاستخدام المفرط لمنتجات الزعتر البري في الإصابة بردة فعل تحسسية، ويكون الأشخاص المصابون بحساسية تجاه أي نوع من الأعشاب (Lamiaceae) أكثر عرضة للإصابة بحساسية من مستخلصات الزعتر البري. تظهر أعراض الحساسية عند استخدام منتجات الزعتر بشكل موضعي، من هذه الأعراض:
- التهاب الجلد.
- تهيج وطفح جلدي.
اضطرابات الجهاز الهضمي
قد يتسبب تناول كميات كبيرة من الزعتر البري في حدوث بعض الاضطرابات الهضمية، مثل القيء والغثيان والإسهال وألم ومغص بالبطن. لذلك يجب تناول كميات محددة من الزعتر وعدم الإفراط في تناوله.
خفض نسبة تخثر الدم
يمتلك الزعتر البري العديد من المركبات البيولوجية الطبيعية، والتي تعمل على تقليل عملية تخثر الدم، وذلك للوقاية من الإصابة بأضرار الزعتر البري المحتملة. لهذا يمنع تناول منتجات الزعتر للمرضى الذين يعانون بأمراض نزف الدم، والمرضى المعرضين لإجراء عملية جراحية قبل أسبوعين من العملية على الأقل، وذلك لتقليل فرص حدوث نزف أثناء العملية أو بعدها.
خلل في الغدة الدرقية
قد يتسبب تناول كميات مفرطة من الزعتر البري في حدوث خمول في نشاط الغدة الدرقية، حيث تؤثر على الهرمونات المتحكمة في الغدة الدرقية. لذلك ينصح باستشارة الطبيب المختص قبل استهلاك الزعتر البري.
التعرض للمخاطر أثناء الحمل
يحفز استهلاك الزعتر البري أثناء فترة الحمل على انتظام الدورة الشهرية، وذلك بسبب احتواء الزعتر على مركب الثيمول، والذي يكون له تأثير مماثل لهرمون الأستروجين، ولذلك فهو يعتبر من الأعشاب غير الآمنة أثناء الحمل، فقد يتسبب في حدوث ولادة مبكرة أو إجهاض.
الأسئلة الأكثر شيوعًا
ماهي مكونات الزعتر؟ وما هي قيمته الغذائية؟
يتكون الزعتر من بعض المواد، وهي الثيمول ونسب بسيطة من العناصر الغذائية الأخرى، مثل البوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ج والمغنيسيوم. تكون القيمة الغذائية في ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج هي:
- الطاقة: 0.8 سعر حراري.
- الكربوهيدرات: 0.2 جرام.
- الألياف: 0.1 جرام.
- البروتين: 0 جرام.
- الدهون: 0 جرام.
كيفية استخدام الزعتر لصحة الإنسان
يمكن استخدام نبات الزعتر عن طريق البلع أو بالاستخدام الخارجي، كما يمكن استخدامه عن طريق نقعه، واستخدام المحلول الناتج من النقع في دهن منطقة الصدر، والذي يعمل على علاج السعال والتهاب الحلق والأمراض الصدرية. كما يمكن استخدام الزيوت المستخلصة منه في علاج التهاب المفاصل. بينما يمكن استخدامه في طب الأعشاب التقليدي عن طريق استعمال النبات ومزجه مع مركبات نباتية أخرى، ليصبح أكثر فاعلية. لذلك ينصح باستخدام مواد أصلية لضمان نجاح الوصفات وتأكيد فاعليتها.
يمكن استخدام الزعتر البري بصورة طازجة أو مجففة أو على هيئة زيت عطري، وذلك للاستفادة من فوائده المتعددة للصحة. كما يمكن إضافته إلى الطعام كأحد أنواع التوابل المميزة أو استخدامه كأعشاب طبية، والذي يمكن أن يعمل على التخفيف من اضطرابات أجهزة الجسم والتخلص من الآلام. لذلك يمكنك اتباع النصائح التالية للوقاية من الإصابة بأي من أضرار الزعتر، ومنها:
- استشارة الطبيب قبل استخدام منتجات الزعتر البري.
- عدم الإفراط في استهلاك الزعتر البري.
- يمكن حفظ الزعتر الطازج في الثلاجة لمدة أسبوع.
- ينصح بالاحتفاظ بزيت الزعتر في مكان جاف ورطب بعيدًا عن أشعة الشمس.
يمكنك الإطلاع أيضا على :
وصفات طريقة عمل البان كيك
