طريقة عمل الباباز

• ضعي الخميرة في الحليب الدافئ والسكر، ثم اتركيهم حتى يختمر الخليط.
• ضيفي خليط الخميرة إلى البيض المخفوق، ثم نضع الزبدة السائلة ونخفقها جيدًا.
• ضيفي الدقيق وملح إلى الخليط، واخلطيهم في العجانة لمدة 10 دقائق.
• ادهني قالب الكيك بالزبدة.
• اخفقي البيض جيدًا باستخدام مضرب كهربائي، وضيفي الفانيليا.
• ضعي العجينة في القالب ليصل إلى منتصف القالب.
• اتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يختمر مرة أخرى.
• ضعي القالب في الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
• رصي كيك الباباز في طبق التقديم.
• حضري القطر عن طريق وضع جميع المكونات مع الخلط الجيد، ونرفعه على النار حتى الغليان، ثم نضيف الليمون والفانيليا، ونتركه دقيقة فقط، ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد.
• نصنع ثقوب في كيك الباباز، ثم نغمسه في القطر حتى يتشربه، ونرفعه ونضعه في طبق التقديم.
• نحضر الكريم شانتيه مع إضافة اللبن البارد والسكر ونزين الكيك بها.